Olivier Horiot représente le stéréotype du vigneron engagé, dans la biodynamie, la polyculture, la défense des vins tranquilles et l'essort de son village des Riceys.
Un clos, plantés des 7 cépages ancestraux de champagne et élevé en soléra, la complexité et la puissance mais avec une bulle fine et persistante.
Champagne Olivier Horiot - Soléra - Brut Nature
70,00 €
TTC
Olivier Horiot représente le stéréotype du vigneron engagé, dans la biodynamie, la polyculture, la défense des vins tranquilles et l'essort de son village des Riceys.
Un clos, plantés des 7 cépages ancestraux de champagne et élevé en soléra, la complexité et la puissance mais avec une bulle fine et persistante.
Olivier est un peu un OVNI dans le paysage champenois. Un vigneron, un vrai mais également agriculteur, céréalier, éleveur de veaux, on peut réellement parler de polyculture et d'équilibre naturel dans un domaine.
Olivier a commencé en 2000 en ne faisant que des rosé des Riceys (vin tranquille) pour apprendre à maîtriser la tradition de son village.
Situé dans l'Aube, sur la Côte des Bars c'est un haut lieu du pinot noir mais aussi des vieux cépages oubliés de champagne, notamment le pinot blanc qui a toujours survécu ici mais aussi les rarissimes Arbanne et Petit Meslier.
La gamme est des plus large, blancs, rosés et rouges tranquilles, des Blancs de noirs, des bulles rosés, assemblages de vieux cépages, une soléra,....
3 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Effervescent blanc
- Appellation
- Champagne
- Volume
- 75cl
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