Le Roussillon

Le Roussillon viticole est une région située à l’extrême sud de la France, dans le département des Pyrénées-Orientales, au bord de la Méditerranée et près de la frontière espagnole. Bien que souvent associé au Languedoc (on parle souvent du "Languedoc-Roussillon"), le Roussillon possède une identité viticole propre, fortement marquée par la culture catalane, la diversité de ses terroirs et la richesse de ses vins, notamment ses célèbres vins doux naturels.

Climat et géographie

• Climat : Méditerranéen chaud et sec, influencé par les montagnes (Albères, Corbières, Canigou) et la mer.

• Relief : Un amphithéâtre naturel entre mer et montagne, avec une grande variété de sols (schistes, granites, calcaires, argiles, galets).

• Ensoleillement : L’un des plus forts de France (300 jours de soleil/an), idéal pour la vigne.

Les types de vins produits

1. Vins secs (rouges, blancs, rosés)

• Appellations principales :

  • Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages (rouges expressifs, parfois robustes).

  • IGP Côtes Catalanes (souplesse et créativité).

  • Collioure (vins secs issus des mêmes terroirs que Banyuls, puissants et maritimes).

  • Maury sec (depuis 2011, en plus de ses doux naturels).

• Cépages rouges : Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Lladoner Pelut.

• Cépages blancs : Grenache blanc, Macabeu, Roussanne, Marsanne, Vermentino.

2. Vins doux naturels (VDN)

• Spécialité historique du Roussillon, ces vins mutés conservent des sucres naturels.

• Appellations célèbres :

  • Banyuls : Vin doux rouge à base de Grenache noir, souvent élevé en oxydatif.

  • Maury : Très similaire à Banyuls, très expressif et profond.

  • Rivesaltes (Ambré, Tuilé, Grenat) : Multitude de styles, long potentiel de garde.

  • Muscat de Rivesaltes : Vin doux blanc aromatique et frais, issu de muscat.

Particularités du Roussillon viticole

• Petite surface, grande diversité : C’est la plus petite région viticole du sud de la France, mais avec une exceptionnelle variété de microclimats.

• Culture catalane : Influence dans les traditions viticoles, les cépages autochtones, et la gastronomie.

• Renaissance qualitative : Depuis les années 2000, la région attire des vignerons indépendants et innovants, misant sur le bio, les cépages anciens et des vinifications naturelles. Une émergence importante de vigneron ayant adopté la philosophie des vins nature, avec une vraie culture qui s'est développée localement.

• Poids des coopératives : Historiquement fort, mais le paysage évolue avec une montée des domaines particuliers.