La Provence

La Provence viticole est une région emblématique du sud-est de la France, connue surtout pour sa production de vins rosés, qui représentent environ 90 % de sa production totale. C’est la plus ancienne région viticole de France, avec des vignes cultivées depuis plus de 2 600 ans, notamment grâce aux Phocéens, fondateurs de Massalia (Marseille).

Localisation

La Provence viticole s’étend entre les Alpes et la Méditerranée, de Marseille à Nice, couvrant environ 27 000 hectaresde vignes. Le climat méditerranéen y est très favorable : ensoleillement abondant, faibles précipitations et ventscomme le mistral qui assainissent les vignes.

Les Appellations principales

On distingue plusieurs appellations dans la Provence viticole :

• Côtes de Provence : la plus vaste AOC (appellation d'origine contrôlée), couvrant environ 75 % de la production régionale. Elle inclut des terroirs variés (littoral, collines, contreforts alpins).

• Coteaux d’Aix-en-Provence : située à l’ouest de la région, elle produit surtout des rosés secs, avec un caractère un peu plus puissant.

• Coteaux Varois en Provence : au cœur du Var, cette AOC profite d’altitudes plus élevées qui donnent des vins plus frais.

• Bandol : connue pour ses rouges puissants à base de Mourvèdre, mais aussi ses rosés de garde.

• Palette, Bellet, Les Baux-de-Provence et Cassis : plus petites appellations, parfois très anciennes, qui proposent des vins originaux et souvent de niche.

Les cépages

Les principaux cépages utilisés en Provence sont :

• Rosés et rouges : Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren.

• Blancs : Rolle (aussi appelé Vermentino), Ugni Blanc, Clairette, Bourboulenc.

Style des vins

• Rosés : frais, fruités, secs, parfois minéraux. Ce sont des vins d’été, mais certains rosés de Provence gagnent en complexité et peuvent vieillir.

• Rouges : souvent puissants et épicés dans les zones comme Bandol, plus souples ailleurs.

• Blancs : moins répandus, souvent floraux, secs et rafraîchissants.

Particularités culturelles et économiques

La Provence est aussi une région où le vin et le tourisme sont étroitement liés. Beaucoup de domaines misent sur l’œnotourisme, avec des châteaux ouverts au public, des événements et des dégustations. La renommée internationale des rosés provençaux, notamment dans les marchés américains et nord-européens, en fait une région stratégique pour l’exportation.