Le Château Barouillet est une propriété familiale située à Pomport, au sud de Bergerac, en plein cœur de l’appellation Monbazillac. Porté aujourd’hui par Vincent Alexis, huitième génération de la famille, le domaine incarne une viticulture profondément enracinée dans l’esprit paysan. Repris en 2010, Vincent convertit immédiatement la totalité du vignoble à l’agriculture biologique, avant d’adopter la biodynamie quelques années plus tard, dans une volonté sincère de renouer avec les rythmes du vivant.
Le vignoble s’étend sur environ 45 hectares, répartis entre Monbazillac, Bergerac blanc, Bergerac sec, Pécharmant et quelques sélections en Côte de Bergerac. Il rassemble une grande diversité de cépages : sémillon, muscadelle, sauvignon blanc, gris, chenin, ondenc, chardonnay, merille, malbec, merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon — un patrimoine patrimonial valorisé avec soin.
Au chai, l’approche est radicalement respectueuse de la matière première : les fermentations sauvages sur levures indigènes, des élevages en cuves béton, inox, amphores ou œufs, avec très peu ou pas de soufre, aucun intrant superflu, ni filtration. Chaque parcelle trouve sa voix, chaque millésime est une partition sincère.
Les vins du Château Barouillet brillent par leur fraîcheur, leur pureté et leur jubilation. Le “Splash!”, pétillant naturel en 100 % sémillon, est une explosion de vitalité ; les blancs Bergecrac ou Gouyate jouent sur la salinité et la tension ; les rouges Pécharmant (Merlot/Cabernet) sont juteux et racés ; tandis que des cuvées comme Larcin ou Hécate révèlent une justesse minérale rare. Le domaine est aujourd’hui reconnu comme une référence incontournable des vins vivants du Bergeracois.
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