Macération carbonique, puis élevage d'un an en fût de chêne, plusieurs jours de macération pour obtenir une couleur profonde et une intensité rare sur un vin tranquille en champagne.
Fidèle à ses habitudes, Olivier nous offre à nouveau un pépite qui pourra vieillir de nombreuses années en cave pour les plus patients.
Un grand pinot.
Olivier Horiot - Rosé des Riceys - En Valingrain 2017
50,00 €
TTC
Macération carbonique, puis élevage d'un an en fût de chêne, plusieurs jours de macération pour obtenir une couleur profonde et une intensité rare sur un vin tranquille en champagne.
Fidèle à ses habitudes, Olivier nous offre à nouveau un pépite qui pourra vieillir de nombreuses années en cave pour les plus patients.
Un grand pinot.
Olivier est un peu un OVNI dans le paysage champenois. Un vigneron, un vrai mais également agriculteur, céréalier, éleveur de veaux, on peut réellement parler de polyculture et d'équilibre naturel dans un domaine.
Olivier a commencé en 2000 en ne faisant que des rosé des Riceys (vin tranquille) pour apprendre à maîtriser la tradition de son village.
Situé dans l'Aube, sur la Côte des Bars c'est un haut lieu du pinot noir mais aussi des vieux cépages oubliés de champagne, notamment le pinot blanc qui a toujours survécu ici mais aussi les rarissimes Arbanne et Petit Meslier.
La gamme est des plus large, blancs, rosés et rouges tranquilles, des Blancs de noirs, des bulles rosés, assemblages de vieux cépages, une soléra,....
4 Produits
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Appellation
- Rosé des Riceys
- Volume
- 75cl
- Cépage
- Pinot Noir
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