Le Domaine Tenuta delle Terre Nere est l'un des producteurs les plus renommés de la région viticole de l'Etna, en Sicile. Fondé en 2002 par Marco de Grazia, un pionnier dans la redécouverte des terroirs volcaniques de l'Etna, le domaine s'étend sur plusieurs contrade (parcelles) situées sur les pentes nord du volcan, à des altitudes variant de 600 à 900 mètres. Ces terroirs volcaniques uniques confèrent aux vins une minéralité, une fraîcheur et une complexité aromatique exceptionnelles.
Le domaine produit une gamme de vins qui reflètent la diversité et la richesse des terroirs de l'Etna :
Etna Bianco : Principalement élaboré à partir du cépage autochtone Carricante, ce vin blanc offre une acidité vive, une minéralité marquée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Il est idéal en accompagnement de fruits de mer, poissons grillés ou volailles.
Etna Rosso : Assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, ce vin rouge présente des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique élégante. Il est élevé en foudres de chêne français, ce qui lui confère une complexité supplémentaire.
Contrada : Le domaine vinifie séparément les raisins provenant de différentes contrade, mettant en valeur les spécificités de chaque terroir. Parmi les cuvées notables, on trouve :
Contrada Calderara Sottana : Située à une altitude de 600 à 650 mètres, cette parcelle produit un vin rouge puissant et minéral.
Contrada Salice : Située sur les pentes orientales de l'Etna, cette parcelle est connue pour ses vins blancs élégants et raffinés.
La philosophie de Tenuta delle Terre Nere repose sur une gestion viticole respectueuse de l'environnement, privilégiant les méthodes biologiques et une intervention minimale en cave. Le domaine met l'accent sur une viticulture durable, visant à exprimer le caractère authentique des cépages et des terroirs de l'Etna.
Aujourd'hui, Tenuta delle Terre Nere est reconnu comme un ambassadeur des vins de l'Etna, produisant des vins qui allient tradition et innovation. Le domaine continue d'explorer les nuances de ses terroirs, offrant aux amateurs de vin une expérience unique du volcan Etna.
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