Domaine Inebriati

Le Domaine Inébriati est une expression sincère du Pic‑Saint‑Loup, ancré dans la garrigue de Corconne, là où les calcaires du causse rencontrent la clarté du Languedoc. Fondé en 2010, ce lieu confidentiel s’épanouit sous le regard attentif de Victor Beau, vigneron engagé, fils du pionnier biodynamiste Christophe Beau. Depuis sa création, ce domaine s’est progressivement étoffé, passant de deux à environ six hectares cultivés en fermage, marquant une philosophie désireuse de rester au plus près de l’essence du terroir 

Le vignoble s’étend sur trois parcelles disséminées dans une garrigue lumineuse, dominée par les falaises calcaires du Pic‑Saint‑Loup. Les sols, une "gravette" typique de l’appellation, mêlent cailloux anguleux calcaires et terre brune profonde, offrant fraîcheur et drainance à la vigne même en pleine chaleur méditerranéenne 

Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le domaine privilégie la main, l’observation et le vivant : taille en gobelet, labour minimal, vie du sol encouragée, rendements maîtrisés autour de 30 hl/ha 

Les cépages enracinés dans ce paysage méditerranéen sont ceux de la tradition : Carignan, Cinsault, Syrah, Terret blanc  assemblages ou cuvées parfois parcellaire qui expriment avec justesse et légèreté leur provenance

La vinification incarne la discrétion et la précision : vendanges manuelles, encuvage par gravité, fermentation sans intrants œnologiques, macérations douces (infusion, pigeages limités), soutirages avant et après hiver pour clarification naturelle. Une très légère dose de soufre (1 g/hl à la mise) peut être ajoutée selon le vin, sans filtration 

Le vin le plus emblématique, Drya, fréquemment cité comme porte-étendard du lieu, illustre pleinement ce parti pris : assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault, 10 jours de cuvaison par infusion, jus élégant, fin et profond, porté par une fraîcheur subtile et une buvabilité immédiate 

Naïa  séduit par son élégance, sa finesse et son authenticité. Un joyau de fraîcheur, idéal pour les amateurs de vins naturels méditerranéens accessibles et raffinés.