Le Domaine Thomas Batardière se situe à Rablay-sur-Layon, au sud d’Angers, au cœur de l’Anjou noir.
Thomas Batardière est originaire de Saumur mais n’était pas destiné à devenir vigneron.
Après des études en cinéma, il se passionne pour le vin et travaille quelques années au Domaine Mosse, un domaine de référence dans le secteur.
En 2012, il décide de s’installer à son compte avec 2,5 hectares seulement.
Aujourd’hui, le domaine couvre environ 5 hectares et fait partie des vignerons les plus recherchés de la région.
Superficie : environ 5 hectares.
Appellations :
Anjou Blanc
Vin de France pour certaines cuvées hors cadre.
Cépages :
Chenin Blanc (majoritaire) : pour les secs, demi-secs et liquoreux.
Grolleau Noir : utilisé pour une cuvée rouge confidentielle.
Terroirs :
Sols de schistes et poudingues typiques de l’Anjou noir, donnant des chenins à la fois tendus, profonds et d’une belle salinité.
Viticulture :
Travail en biodynamie depuis les débuts.
Zéro herbicide, traitements naturels, vendanges manuelles avec tris sévères.
Thomas Batardière fait partie de cette génération de vignerons qui cherchent l’énergie, la pureté et la précision dans le verre :
Rendements très faibles pour privilégier la concentration.
Fermentations spontanées sur levures indigènes.
Pressurage doux et élevages longs sur lies, parfois jusqu’à 18 mois.
Utilisation modérée du bois, souvent des fûts anciens pour ne pas marquer le vin.
Aucun intrant œnologique, peu ou pas de soufre à la mise en bouteille.
Objectif : produire des vins vibrants, précis, salins, qui reflètent fidèlement leur terroir.
“Esprit Libre” : la cuvée d’entrée de gamme, mais déjà superbe. Sec, droit, sur la tension et la minéralité. Parfait pour découvrir le style du domaine.
Les Cocus & Les Noëls de Montbenault : parcellaire de vieilles vignes sur schistes. Chenin ample, complexe, avec un volume en bouche impressionnant et une finale saline.
Grolleau Noir : cuvée parcellaire, légère, fruitée, pleine de fraîcheur, produite en infime quantité.
Blancs (Chenin) :
Arômes précis : citron, coing, fleurs blanches, pierre chaude.
Bouche tendue, vibrante, saline, mais avec un toucher de bouche soyeux.
Des chenins purs, digestes et lumineux.
Rouge :
Expression très légère du grolleau, entre fruit croquant et épices fines.
Plus un vin de plaisir qu’un vin de garde.
Le Domaine Thomas Batardière s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus prometteuses de l’Anjougrâce à :
Une maîtrise exemplaire du chenin blanc.
Des vins biodynamiques, vibrants et précis, où la minéralité prime sur l’opulence.
Une recherche d’équilibre et d’énergie qui séduit les amateurs exigeants.
Une production confidentielle, rendant les cuvées très recherchées.
