Thomas Batardière

Domaine Thomas Batardière – Rablay-sur-Layon, Anjou, Loire

Histoire & Parcours

Le Domaine Thomas Batardière se situe à Rablay-sur-Layon, au sud d’Angers, au cœur de l’Anjou noir.

  • Thomas Batardière est originaire de Saumur mais n’était pas destiné à devenir vigneron.

  • Après des études en cinéma, il se passionne pour le vin et travaille quelques années au Domaine Mosse, un domaine de référence dans le secteur.

  • En 2012, il décide de s’installer à son compte avec 2,5 hectares seulement.

  • Aujourd’hui, le domaine couvre environ 5 hectares et fait partie des vignerons les plus recherchés de la région.

Le Vignoble

  • Superficie : environ 5 hectares.

  • Appellations :

    • Anjou Blanc

    • Vin de France pour certaines cuvées hors cadre.

  • Cépages :

    • Chenin Blanc (majoritaire) : pour les secs, demi-secs et liquoreux.

    • Grolleau Noir : utilisé pour une cuvée rouge confidentielle.

  • Terroirs :

    • Sols de schistes et poudingues typiques de l’Anjou noir, donnant des chenins à la fois tendus, profonds et d’une belle salinité.

  • Viticulture :

    • Travail en biodynamie depuis les débuts.

    • Zéro herbicide, traitements naturels, vendanges manuelles avec tris sévères.

Philosophie & Vinification

Thomas Batardière fait partie de cette génération de vignerons qui cherchent l’énergie, la pureté et la précision dans le verre :

  • Rendements très faibles pour privilégier la concentration.

  • Fermentations spontanées sur levures indigènes.

  • Pressurage doux et élevages longs sur lies, parfois jusqu’à 18 mois.

  • Utilisation modérée du bois, souvent des fûts anciens pour ne pas marquer le vin.

  • Aucun intrant œnologique, peu ou pas de soufre à la mise en bouteille.

  • Objectif : produire des vins vibrants, précis, salins, qui reflètent fidèlement leur terroir.

Les Cuvées emblématiques

Chenin Blanc

  • “Esprit Libre” : la cuvée d’entrée de gamme, mais déjà superbe. Sec, droit, sur la tension et la minéralité. Parfait pour découvrir le style du domaine.

  • Les Cocus & Les Noëls de Montbenault : parcellaire de vieilles vignes sur schistes. Chenin ample, complexe, avec un volume en bouche impressionnant et une finale saline.

Rouge

  • Grolleau Noir : cuvée parcellaire, légère, fruitée, pleine de fraîcheur, produite en infime quantité.

Style des Vins

  • Blancs (Chenin) :

    • Arômes précis : citron, coing, fleurs blanches, pierre chaude.

    • Bouche tendue, vibrante, saline, mais avec un toucher de bouche soyeux.

    • Des chenins purs, digestes et lumineux.

  • Rouge :

    • Expression très légère du grolleau, entre fruit croquant et épices fines.

    • Plus un vin de plaisir qu’un vin de garde.

Signature du Domaine

Le Domaine Thomas Batardière s’impose aujourd’hui comme l’une des signatures les plus prometteuses de l’Anjougrâce à :

  • Une maîtrise exemplaire du chenin blanc.

  • Des vins biodynamiques, vibrants et précis, où la minéralité prime sur l’opulence.

  • Une recherche d’équilibre et d’énergie qui séduit les amateurs exigeants.

  • Une production confidentielle, rendant les cuvées très recherchées.

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