Le Château Lestignac, ancré à Sigoulès, dans l’appellation Bergerac, est conduit par Camille et Mathias Marquet, qui incarnent une nouvelle génération de vignerons amoureux du vivant. Repris en 2008 sur des terres familiales cultivées depuis le XVIIᵉ siècle, ils ont choisi de réduire l’exploitation pour concentrer leur énergie : aujourd’hui, 7 hectares sont travaillés avec soin, dans une logique résolument biologique, puis progressivement biodynamique, et soutenue par une nouvelle approche agroforestière.
Leur vignoble témoigne d’une grande diversité : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon pour les rouges ; pour les blancs, Sémillon, Sauvignon Blanc et Gris, Musacelle, Ugni Blanc, parfois Trebbianno — le tout sur des terroirs riches en argile, calcaire et silex. Animés par le désir de faire renaître une vie vivante dans les sols, ils introduisent des arbres, fleurs, arbustes, et élèvent chevaux, poules et chèvres.
En cave, leur philosophie se prolonge : les vinifications sont naturelles, sans intrants (souvent aucun soufre, sauf quelques blancs selon les besoins), avec fermentations spontanées, macérations longues (certaines jusqu’à 80 jours en rouge), en cuves, jarres ou foudres anciens. Le pressurage doux, la vinification passive (avec très peu ou pas de pigeages ou remontages), ainsi que les élevages prolongés sur lies, créent des vins vivants, expressifs et purs.
Le résultat est une collection vibrante : les blancs jaculés de fraîcheur et de précision aromatique (Solelhas, Les Brumes, En Blanc…), les rouges profonds mais fluides, fruités et salins comme Racigas, L’Ancestral ou Eyes Wine Chut — ainsi qu’une filiation sensible née du négoce éthique “Hors les Murs”, élaboré à partir de raisins bio ou biodynamiques chez des voisins vignerons.
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