Domaine Ligas est un projet familial, issu de la famille Ligas en Grèce. Le domaine est aujourd’hui mené par Thomas Ligas, épaulé par ses enfants (Jason & Méli).
Très engagé dans les pratiques naturelles : agriculture biologique, conversion vers la biodynamie/permaculture dans certains cas.
Il y a une double dimension chez Jason : d’un côté poursuivre le travail familial dans la région de Pella (nord de la Grèce), et de l’autre lancer des projets associés ou parallèles (ex : “Voï”, “Sous le Végétal”).
Les vignes sont situées sur des terroirs anciens, sols bien drainés — argile, sables, parfois coteaux granitiques selon les parcelles.
Cépages autochtones : Roditis (blanc), Assyrtiko (blanc), Xinomavro (rouge), etc. Ils utilisent aussi des cépages plus rares ou moins reconnus, pour valoriser le patrimoine variétal local.
Vendanges manuelles, rendements raisonnables dans de nombreuses cuvées.
Vinification naturelle : utilisation de levures indigènes, peu ou pas de soufre ajouté, évitant collage ou filtration agressive, pour garder une expression du terroir et du fruit la plus pure possible.
Certaines cuvées voient un élevage en barrique (ou foudre), ou des contenants spécifiques selon le style recherché, parfois avec des contacts de peau selon les blancs.
Voici quelques projets ou cuvées marquantes du domaine :
Assyrtiko Barrique : blanc puissant, complexe, avec tensité, belle minéralité, élevage bois qui apporte richesse sans dominer.
Lamda Assyrtiko : plus léger peut-être, plus accessible, mais avec toujours ce souci de fraîcheur et salinité.
Vin rouge / rosé : Xinomavro est mis en avant, pourrait donner des vins fruités, parfois tanniques selon style, mais bien calibrés.
Voï (Projet Rapsani) : C’est un projet de Jason Ligas dans la région de Rapsani, visant à préserver les petites appellations grecques et les cépages traditionnels, dans un style naturel.
Sous le Végétal : collaboration avec Patrick Bouju, ou autres, sur l’île de Samos, pour explorer des blancs ou vins plus aromatiques dans un contexte de sol volcanique ou insulaire, pratiques naturelles.
Les vins de Domaine Ligas sont souvent énergétiques, précis, minéraux, avec une forte identité locale. Ce ne sont pas des vins de style international standardisé, mais des vins avec caractère, reflet de leur terroir et de leur cépage.
Il y a un équilibre entre puissance et fraîcheur : même les blancs élevés en barrique gardent une luminosité aromatique, une acidité vivante.
L’approche naturelle / peu interventionniste contribue à donner des vins très expressifs, souvent “à écouter” — pas toujours parfaits selon les attentes classiques, mais souvent très captivants pour les amateurs de naturel.
Le fait de travailler avec des cépages autochtones ou moins connus, de revisiter des terroirs peu exploités, donne un sentiment de découverte, de nouveauté, tout en respectant les traditions.
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