Le domaine est situé à Landreville, dans la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Charles Dufour est l’un des vignerons emblématiques de la nouvelle génération champenoise. Il a repris le vignoble familial dans les années 2000 et a radicalement transformé la philosophie du domaine :
Passage à une viticulture biologique et naturelle.
Approche minimaliste à la vigne comme à la cave, dans le respect absolu des terroirs.
Volonté de produire des champagnes de caractère, à l’opposé des styles standardisés.
Aujourd’hui, ses cuvées sont très recherchées par les amateurs de champagnes authentiques et vivants.
Surface : environ 6 hectares.
Localisation : essentiellement sur Landreville et ses environs, terroirs calcaires typiques de la Côte des Bar.
Cépages : environ 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay et 20 % Pinot Blanc, un cépage rare en Champagne.
Culture : certifié bio depuis 2010, avec un grand soin apporté aux sols, au vivant et à la biodiversité.
Travail manuel et vendanges à maturité optimale pour obtenir des raisins riches et équilibrés.
Charles Dufour est reconnu pour son approche artisanale et peu interventionniste :
Fermentations naturelles avec levures indigènes.
Élevage long en fûts bourguignons anciens, sans recherche d’aromatique boisée, mais pour apporter de la complexité et de l’oxygénation lente.
Pas de chaptalisation, pas d’enzymes, pas de filtration agressive.
Dosage nul ou très faible : la plupart des cuvées sont brut nature.
Utilisation minimale du soufre, voire absence totale selon les millésimes.
Son objectif : laisser parler le terroir et le millésime, créer des champagnes vibrants, expressifs et profondément identitaires.
| Cuvée | Cépages | Profil & Style |
|---|---|---|
| Bulles de Comptoir | Assemblage Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc | La cuvée signature, chaque édition est un numéro (N°7, N°8…). Fraîche, vineuse, expressive, parfaite introduction au style Dufour. |
| Blanc de Blancs | 100 % Chardonnay | Un champagne droit, tendu, pur, très minéral, avec une fine énergie crayeuse. |
| Le Champ du Clos | 100 % Pinot Noir | Cuvée parcellaire, plus concentrée, ample et structurée, avec un vrai potentiel de garde. |
| Le Pinot Blanc | 100 % Pinot Blanc | Rare et confidentielle, exprime une aromatique unique : fleurs blanches, fruits secs, texture soyeuse et finale saline. |
Fraîcheur et pureté : champagnes tendus et cristallins.
Énergie vibrante : mousse fine, bouche saline et précise.
Grande profondeur aromatique : fruits mûrs, fleurs blanches, notes crayeuses.
Personnalité affirmée : chaque cuvée reflète son terroir et son millésime.
Figure de proue des vignerons indépendants de la Côte des Bar.
Producteur d’authenticité, il s’adresse à des amateurs en quête de champagnes de terroir.
Ses cuvées sont très demandées car elles allient précision, énergie et originalité.
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