La Grange de l'Oncle Charles a été fondée en 2014 par Jérôme François à Ostheim, en Alsace. Le nom du domaine rend hommage à son oncle Charles, dont la grange a servi de point de départ à cette aventure viticole. Jérôme a débuté avec une petite parcelle de 0,5 hectare et a progressivement étendu son vignoble à plus de 6 hectares répartis sur plusieurs communes alsaciennes.
Le domaine adopte une approche biodynamique et naturelle de la viticulture. Jérôme privilégie des pratiques respectueuses de l'environnement, telles que l'utilisation de son cheval pour le travail du sol et la gestion manuelle des vignes. Cette méthode vise à préserver la biodiversité et à produire des raisins de qualité, reflétant fidèlement le terroir alsacien.
Le vignoble de La Grange de l'Oncle Charles est caractérisé par sa diversité et sa richesse. Les sols varient entre granite, calcaire, sable et argile, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Le domaine pratique la complantation, une technique consistant à planter plusieurs cépages ensemble, similaire à celle utilisée par le Domaine Marcel Deiss à Bergheim. Cette approche favorise la biodiversité et la santé de l'écosystème viticole.
Les cépages cultivés incluent :
Blancs : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Chasselas.
Rouges : Pinot Noir.
Anciennement orienté sur les complantations avec très peu de cuvées en mono cépages, on retrouve aujourd'hui plusieurs purs riesling qui donnent des cuvées plus ciselées.
Les vins de La Grange de l'Oncle Charles se distinguent par leur authenticité et leur expression du terroir. Jérôme François adopte une vinification naturelle, sans additifs œnologiques, en utilisant des levures indigènes et en limitant l'utilisation de soufre. Les vins sont souvent non filtrés et non clarifiés, offrant une expérience gustative pure et sincère.
Quelques cuvées emblématiques du domaine :
Mille Lieux sur Peaux : Un vin orange issu de la macération de plusieurs cépages blancs, offrant des arômes complexes et une texture riche.
La Belle Colline : Un assemblage de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer, caractérisé par sa minéralité et sa fraîcheur.
La Montagne du Scarabée : Un vin sous voile, élevé en solera, alliant puissance et élégance.
Jeux de Vent : Un Pinot Noir pur, élégant et raffiné, reflétant la finesse du cépage.
