Le Domaine de Montcalmès est niché aux confins de Puéchabon, Aniane, Saint‑Jean‑de‑Fos et Saint‑Saturnin‑de‑Lucian là où les galets roulés, les calcaires lacustres et les éboulis dessinent la toile d’un terroir empreint de caractère et de fraîcheur.
Fondé en 1999 à partir de vignes familiales réintégrées depuis la coopérative, le domaine est désormais mené avec précision par Frédéric Pourtalié issu d’expériences auprès de La Grange des Pères, Olivier Jullien et Alain Graillot —, accompagné de sa sœur Muriel.
En 2015, le domaine engage sa viticulture dans un virage durable en obtenant la certification biologique, réaffirmant l’engagement profond envers la nature.
Le vignoble couvre environ 22 à 25 hectares, répartis sur des sols variés : les calcaires lacustres à Puéchabon, les galets roulés à Aniane, les éboulis calcaires à Saint‑Saturnin, et les argilo-calcaires à Saint‑Jean‑de‑Fos. Cette mosaïque façonne l’identité singulière des vins.
Les vignes de Syrah et Grenache s’épanouissent sur un plateau calcaire lacustre, exposé au nord, tandis que le Mourvèdre s’ancre dans les galets roulés d’Aniane, exposés plein sud ou nord-ouest un terroir qui murmure la structure et la profondeur
Le domaine propose essentiellement deux visages majeurs :
Terrasses du Larzac rouge — l’expression majeure du domaine, verticale et saline, un hommage vibrant aux galets et aux calcaires. Un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache, vinifié avec parcimonie, d’une trame fraîche et soyeuse
Coteaux du Languedoc blanc — une rare précision blanche, délicate, longue en bouche et toute en lumière. à base de Roussanne et Marsanne, élevé sur 1 à 1,5 ha, dont les textures minérales sont relevées par des barriques (voire demi-muids) élevées 24 mois.
Le “M” est une cuvée épurée, monument de finesse, composée à 100 % de mourvèdre, enveloppant avec mesure la puissance méditerranéenne dans une aura de délicatesse saline.
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