Le Clos du Jaugueyron est une chaleureuse propriété familiale située entre Arsac et Macau, à la frontière des appellations Margaux et Haut‑Médoc. Elle est portée par Michel Théron, désormais épaulé par Stéphanie Destruhaut, son épouse. Installé dans les années 1990, ce domaine est un petit bijou de biodynamie et de précision artisanale : certifié bio dès 2012, puis biodynamie en 2015, il incarne une viticulture profondément respectueuse du vivant.
Le vignoble couvre environ 8 à 16 hectares, répartis sur des terroirs de graves, sables et quartz à Arsac (Margaux) et Macau (Haut‑Médoc). Chaque parcelle est observée et travaillée individuellement, dans le souci de laisser s’exprimer pleinement les sols. Les vignes sont conduites en biodynamie, avec des traitements à base de souffre-cuivre et de plantes, et une gestion attentive de la biodiversité.
Au chai, les fermentations sont spontanées, avec levures indigènes, peu de soufre et extractions mesurées. Les vinifications sont soigneusement menées en cuves ciment ou inox, puis élevées pendant environ 12 mois, souvent en grands contenants, afin de préserver l’intégrité du fruit. L’approche minimaliste se traduit par une grande finesse, une liberté expressive, et une profondeur authentique.
Les vins du Clos du Jaugueyron sont vivants, élégants et racés. Ils unissent concentration maîtrisée, tanins soyeux et belle buvabilité, même en jeunesse. La cuvée “Grand Vin” joue la puissance et la structure, tandis que la cuvée “Nout”, plus accessible, est ronde et fruitée. Ces flacons reflètent non seulement la typicité de chaque terroir, mais aussi la sensibilité unique de Michel et Stéphanie.
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