Les Frères Soulier, Guillaume et Baptiste, sont deux vignerons installés à Saint-Hilaire-d’Ozilhan, dans le Gard, aux portes de la Vallée du Rhône méridionale. Issus d’une famille de viticulteurs mais portés par une vision nouvelle, ils ont repris les vignes familiales en 2014 pour créer leur propre domaine. Leur ambition : élaborer des vins vivants, purs et profondément ancrés dans leur terroir, tout en respectant les équilibres naturels.
Le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares, sur des sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires, typiques de ce secteur ensoleillé mais rafraîchi par le mistral. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée et en biodynamie, avec des travaux entièrement manuels. L’objectif est clair : préserver la biodiversité, encourager les sols à rester vivants et laisser la vigne exprimer son identité.
En cave, les vinifications sont naturelles, sans levures ajoutées, sans intrants, et avec un usage minimal de soufre, uniquement si nécessaire. Les fermentations sont souvent en grappes entières, avec des extractions douces, afin de préserver la fraîcheur et l’énergie du fruit. Les élevages se font en cuves béton, en jarres ou en foudres anciens, dans une approche qui privilégie la pureté aromatique et la buvabilité.
Leurs cuvées, souvent nommées avec humour et spontanéité, reflètent leur esprit libre : « Enfant du Paradis », rouge soyeux et floral, aux notes de fruits rouges croquants et de poivre blanc ; « Vin de Copains », juteux et immédiat, parfait pour le partage ; ou encore leurs blancs et rosés, droits et salins, qui portent la fraîcheur méditerranéenne avec élégance. Les vins des Frères Soulier sont pensés pour être sincères, digestes et joyeux, mais sans jamais sacrifier la profondeur.
En quelques années, les Frères Soulier se sont imposés comme l’un des visages les plus attachants et dynamiques du Rhône nature. Leur domaine est à leur image : simple mais exigeant, convivial mais précis. Chaque bouteille raconte l’histoire de deux frères unis par la passion, le respect de la terre et l’envie de faire des vins qui donnent le sourire tout en restant techniquement irréprochables.
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