La suite d ela Cuvée Côtes du Rhône de 2018, donc un rouge, plus de cuvaison et d'extraction que les autres vins des Soulier. Un peu de tannins, de la matière mais sans trop, leur version d'un vin de repas, à attendre encore 1 mois ou deux et après ce sera régalade.
La suite d ela Cuvée Côtes du Rhône de 2018, donc un rouge, plus de cuvaison et d'extraction que les autres vins des Soulier. Un peu de tannins, de la matière mais sans trop, leur version d'un vin de repas, à attendre encore 1 mois ou deux et après ce sera régalade.
Installés à Saint-Hilaire d'Ozilhan, dans leur village natal, Charles et Guillaume ont fait coulé un peu d'encre ces dernières années. Pourquoi, eh bien parce qu'ils ont leurs inconditionnels, en effet quand on a été marqué par un vin du Domaine, on n'arrive pas à l'oublier et on recherche cette émotion encore et encore. Les amateurs de vins classiques et cadrés risquent de ne pas comprendre, en effet, les frères ont progressivement tout remis en question ces dernières années. Abandon du labours, du souffre, la majorité des vins ne sont plus ouillés. Plusieurs blancs de noirs, des macérations courtes, d'autres longues, des vieux cépages oubliés....
Tout pour ravir les curieux mais un peu d'ouverture d'esprit et de tolérance peuvent être nécessaires.
Fiche technique
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