Le rebèche consiste à décompacter le raisin dans le pressoir pour permettre d'extraire davantage de jus. Le domaine apporte beaucoup d'importance aux fins de presse. Cette cuvée est uniquement composée de fin de presse de grenache noir. Équilibre intéressant avec une robe claire mais une trame tanique légère. C'est un vin de rebèche. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage suivi de 4 mois en bouteille. Pas de filtration ni de collage.
Le rebèche consiste à décompacter le raisin dans le pressoir pour permettre d'extraire davantage de jus. Le domaine apporte beaucoup d'importance aux fins de presse. Cette cuvée est uniquement composée de fin de presse de grenache noir. Équilibre intéressant avec une robe claire mais une trame tanique légère. C'est un vin de rebèche. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage suivi de 4 mois en bouteille. Pas de filtration ni de collage.
Fiche technique
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