Mas Daumas Gassac

À quelques kilomètres d’Aniane, niché dans un écrin de garrigue et de forêts profondes, le Mas de Daumas Gassac cultive depuis plus de cinquante ans une vision singulière du Languedoc. Ici, sur les pentes fraîches de la vallée du Gassac, une viticulture pionnière a vu le jour au début des années 1970, portée par Véronique et Aimé Guibert, amoureux d’histoire, de terre et de liberté.

Guidés par l’intuition du géographe Henri Enjalbert, les Guibert découvrent un terroir unique : des sols rouges de grèzes glaciaires, d'une richesse comparable aux plus grands crus de Bourgogne, et un microclimat frais qui ralentit la maturité des raisins, apportant équilibre et tension. Dès 1972, ils plantent leurs premières vignes en clairières, sur des terrains entourés de chênes, de pins et d’herbes sauvages. Cette mosaïque naturelle, préservée de toute intervention chimique, est aujourd’hui l’âme de l’identité du domaine.

Le Mas de Daumas Gassac Rouge, cuvée phare du domaine, est né en 1978 d’un pari audacieux : celui de faire un grand vin de garde hors des appellations classiques, en misant sur un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par une trentaine de cépages anciens venus de toute l’Europe (Tannat, Nebbiolo, Dolcetto, Carmenère…). Ce rouge iconique, élevé longuement en barriques de plusieurs vins, allie la finesse d’un vin de climat à la profondeur méditerranéenne. Il s’exprime avec une signature rare : arômes de fruits noirs, notes de garrigue, tanins soyeux, finale fraîche et persistante.

À ses côtés, le Mas de Daumas Gassac Blanc offre une autre facette du domaine : un assemblage atypique de Viognier, Petit Manseng, Chenin, Chardonnay, Muscat…, issu de petites parcelles vendangées à la main. Vinifié lentement et élevé sur lies fines, il dévoile un bouquet complexe mêlant agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et touches salines. Dense et vif, il possède une belle capacité de garde.

Aujourd’hui, la nouvelle génération poursuit l’œuvre familiale avec la même énergie : Samuel, Roman et Gaël Guibertveillent au respect de ce patrimoine vivant, tout en renouvelant le regard porté sur le vin et la terre. Le domaine, indépendant et fidèle à sa philosophie initiale, continue de produire des vins hors normes, libres de toute contrainte réglementaire, mais enracinés dans un lieu d’exception.

Mas de Daumas Gassac, c’est l’histoire d’un cru sans appellation, devenu légende. Un domaine qui a tracé sa propre voie dans un Languedoc encore en devenir, et qui continue, millésime après millésime, à faire résonner la voix d’un terroir singulier, entre fraîcheur, complexité et verticalité.

Désolé pour le dérangement.

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