Andréa Calek est né en République tchèque, mais il s’est installé en Ardèche (Sud de la France) pour produire ses propres vins naturels.
Il travaille en binôme avec Stéfana Nicolescu, qui l’a rejoint autour de 2016.
Domaine d’environ 5-6 hectares, certifié biologique.
Très engagé dans la vinification naturelle : peu ou pas de soufre ajouté, pas de filtration ou collage agressif, respect maximal de la vigne, des sols, usage de vendanges manuelles.
Cépages rouges principaux : Syrah, Grenache, parfois Merlot.
Cépages blancs : Viognier, Chardonnay.
Sols assez variés — l’Ardèche offre des sols limoneux, argilo-calcaire, avec assez de fraîcheur, ce qui permet d’équilibrer des vins puissants.
Travail de la vigne très naturel : rangs enherbés, travail du sol minimal, soin apporté aux maturités, etc.
Voici quelques cuvées représentatives et ce que l’on peut goûter / attendre :
| Cuvée | Cépages / Assemblage | Profil typique |
|---|---|---|
| Babiole | Grenache + Syrah | Rouge léger à moyen, énergie, fruit rouge frais, épices, bonne buvabilité, peu de boisé. MORE Natural Wine+2Winedexer+2 |
| A Toi Nous | Grenache + Syrah | Très ludique, vin de soif, aromatique, fruité, frais, accessible jeune. La Petite Cave+2Galli Enoteca di Galli Guido+2 |
| Chatons de Garde | Syrah | Plus sérieux, plus structuré, fruit sombre, finesse, peut se garder. vinnouveau.fr+1 |
| Blonde | Viognier + Chardonnay | Blanc frais, fruité, floral, très parfumé, belle fraîcheur, vin blanc naturel classique pour lui. La Petite Cave+2petitescaves.com+2 |
| Pénultième | Merlot + parfois blanc ou mix | Plus de profondeur, élevage plus long, vin plus structuré, parfois exigeant, mais très bon si on lui laisse le temps. La Petite Cave+2vinnouveau.fr+2 |
Fraîcheur et vivacité même dans les vins rouges, évitant la lourdeur.
Une expression franche du fruit, souvent rouge / fruits noirs, avec des touches épicées selon les cuvées.
Vinification très peu interventionniste : vin naturel “radical” dans le sens de la pureté — peu ou pas d’intrants.
Grande buvabilité, même pour les cuvées plus ambitieuses. Tu peux les ouvrir jeune, mais certaines cuvées dévoilent plus à la garde.
Bonne reconnaissance parmi les amateurs de vins naturels — ses flacons se vendent vite, sont recherchés.
Rechercher de nouveau ce que vous cherchez
