Le Domaine Gonon est un domaine emblématique de l’appellation Saint-Joseph, situé à Mauves, berceau historique de l’appellation, sur la rive droite du Rhône. Dirigé par les frères Jean et Pierre Gonon depuis la fin des années 1980, le domaine est aujourd’hui considéré comme l’une des références absolues du Rhône nord, recherché pour la pureté et l’intemporalité de ses vins.
Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares, en majorité sur des coteaux abrupts de granit décomposé, travaillés à la main et au treuil. Ces pentes, souvent restaurées pierre par pierre, offrent une vue plongeante sur le fleuve et un ensoleillement idéal. Les Gonon ont toujours cultivé leurs vignes en respectant les équilibres naturels : agriculture biologique non certifiée, enherbement réfléchi, travail des sols à faible impact et traitements doux. Leur approche est humble, artisanale, et entièrement tournée vers la préservation du vivant.
Les vinifications sont traditionnelles, réalisées avec le minimum d’intervention. Les rouges sont partiellement éraflés, fermentés en cuves béton avec levures indigènes, et élevés longuement en foudres ou en demi-muids anciens. Le bois neuf est proscrit. Les blancs, issus principalement de Marsanne (et un peu de Roussanne), sont vinifiés lentement et élevés sur lies, sans bâtonnage excessif, dans une recherche de droiture et de profondeur.
Le style Gonon est reconnaissable entre mille : les rouges de Saint-Joseph possèdent une intensité aromatique sobre mais puissante, aux arômes de fruits noirs, d’olive noire, de pierre chaude, de violette et de fumée, portés par une bouche dense mais tendue, toujours fraîche et saline. Le blanc, rare et recherché, dévoile des notes de miel fin, de poire, de fenouil et de pierre à fusil, avec une capacité de garde remarquable. Chaque cuvée semble hors du temps, fidèle à un style paysan noble, épuré, et infiniment précis.
Le Domaine Gonon ne cherche pas la reconnaissance médiatique, mais travaille dans une discrétion totale, en suivant les pas des anciens, dans une forme d’humilité rare. Et c’est peut-être cela qui rend leurs vins si bouleversants : ils ne crient pas, ils murmurent, mais chaque gorgée laisse une empreinte durable. Une adresse mythique, où le mot « terroir » reprend tout son sens, porté par deux frères qui incarnent, avec rigueur et sensibilité, l’âme profonde du Rhône nord.
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