Le Champagne Jean-Marc Sélèque est un domaine familial situé à Pierry, dans la Vallée de la Marne, au sud d'Épernay.Fondé en 1965 par le grand-père de Jean-Marc, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 9 hectares, répartis en 45 parcelles couvrant sept villages, principalement autour de Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault et Vertus.
Jean-Marc Sélèque adopte une approche respectueuse de l'environnement, privilégiant des pratiques biologiques et biodynamiques sans certification formelle. Il met l'accent sur la préservation de la vie des sols, le contrôle des rendements et la recherche de l'équilibre naturel des raisins. Les interventions en cave sont minimales, avec des fermentations spontanées, une utilisation réduite de soufre et des élevages prolongés sur lies. L'objectif est de produire des champagnes reflétant fidèlement leur terroir, alliant générosité fruitée et minéralité vivifiante.
Solessence Extra Brut : Assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier provenant de sept villages, offrant une expression équilibrée entre fruité et minéralité.
Solessence Rosé Extra Brut : Version rosée de la cuvée Solessence, avec l'ajout de vin rouge de Pinot Noir, apportant des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur.
Soliste Chardonnay : Blanc de Blancs issu d'une seule parcelle, exprimant la pureté et la finesse du Chardonnay sur les terroirs de Pierry.
Soliste Meunier : Cuvée monocépage mettant en valeur le Meunier, avec des arômes gourmands et une texture soyeuse.
Partition Extra Brut : Cuvée haut de gamme élaborée à partir des meilleures parcelles, offrant complexité, profondeur et potentiel de garde.
Les champagnes de Jean-Marc Sélèque se distinguent par leur équilibre naturel, leur expressivité aromatique et leur minéralité rafraîchissante. Chaque cuvée est conçue pour refléter l'identité de son terroir d'origine, offrant des vins vivants, précis et élégants, adaptés aussi bien à l'apéritif qu'à la gastronomie.
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