Un rosé frais, subtil et fruité avec la bulle fin du Domaine Sélèque.
Jean-Marc Sélèque adopte une approche respectueuse de l'environnement, privilégiant des pratiques biologiques et biodynamiques sans certification formelle. Il met l'accent sur la préservation de la vie des sols, le contrôle des rendements et la recherche de l'équilibre naturel des raisins. Les interventions en cave sont minimales, avec des fermentations spontanées, une utilisation réduite de soufre et des élevages prolongés sur lies. L'objectif est de produire des champagnes reflétant fidèlement leur terroir, alliant générosité fruitée et minéralité vivifiante.
Un rosé frais, subtil et fruité avec la bulle fin du Domaine Sélèque.
Jean-Marc Sélèque adopte une approche respectueuse de l'environnement, privilégiant des pratiques biologiques et biodynamiques sans certification formelle. Il met l'accent sur la préservation de la vie des sols, le contrôle des rendements et la recherche de l'équilibre naturel des raisins. Les interventions en cave sont minimales, avec des fermentations spontanées, une utilisation réduite de soufre et des élevages prolongés sur lies. L'objectif est de produire des champagnes reflétant fidèlement leur terroir, alliant générosité fruitée et minéralité vivifiante.
Dans le village de Pierry sur les Côteaux Sud d'Epernay, Jean-Marc Sélèque, 3ème génération de vigneron au domaine familial, élabore des vin pur, équilibrés qui sauront vous ravir. Sans artifice mais bénéficiant d'une mosaïque de parcelles, favorisant les élevages longs, la maturité du fruit et l'expression du terroir, il s'agit de vrais champagnes de vigneron.
Le rosé est sur une base du Solessence blanc assemblé à 15% de vin rouge du domaine, dosé à 2g/L on retrouve la fraicheur du blanc avec le fruit du meunier.
Fiche technique
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