Le Champagne Suenen est un domaine familial situé à Cramant, en plein cœur de la Côte des Blancs, l’un des terroirs les plus emblématiques pour le Chardonnay en Champagne. Depuis 2009, Aurélien Suenen dirige ce domaine avec une vision précise : produire des champagnes de terroir, authentiques et vivants, en parfaite résonance avec les sols crayeux de la région.
Le vignoble couvre environ 3,2 hectares, principalement situés sur les villages Grand Cru de Cramant, Chouilly et Oiry, exclusivement plantés en Chardonnay. Une petite parcelle en dehors de la Côte des Blancs, sur des terroirs argilo-sableux de la vallée de la Vesle, est dédiée au Pinot Meunier franc de pied, vinifié séparément.
Culture biologique avec labours réguliers, compost maison, et traitements à base de préparations naturelles.
Utilisation d’analyses pédologiques approfondies pour comprendre la dynamique des sols.
Vendanges manuelles à maturité optimale, avec des rendements modérés pour favoriser la concentration.
Aucun désherbant, ni insecticide, et respect des rythmes lunaires pour certaines interventions.
Fermentations spontanées (levures indigènes), sans enzymes ni filtration.
Élevage sur lies fines, en fûts de chêne pour la plupart des cuvées, sans bâtonnage.
Très faible dosage, souvent Brut Nature ou Extra Brut, pour laisser s’exprimer pleinement le terroir.
Vinifications parcellaires, pour capter l’identité de chaque lieu-dit.
C+C : Assemblage de Cramant et Chouilly, très représentatif du style maison – minéral, ciselé, avec une belle salinité.
Oiry : Cuvée parcellaire issue du village d’Oiry, très pure, verticale et tranchante.
Les Robarts : Chardonnay de Cramant, tendu et texturé, avec une grande précision aromatique.
Mont-Aigu : Parcelle de Chouilly, plus large et structurée, avec une finale crayeuse et saline.
La Cocluette : Issue d’une parcelle d’Oiry, champagne très épuré, au profil droit et fin.
La Grande Vigne : Cuvée confidentielle de Pinot Meunier franc de pied, non greffé, offrant un profil original, dense et floral, vinifiée en blanc de noirs.
Les champagnes d’Aurélien Suenen sont des vins d’auteur : purs, minéraux, droits et vivants. Ils offrent une lecture fine et détaillée des terroirs crayeux de la Côte des Blancs, avec des équilibres tendus, peu dosés, souvent profonds et longilignes. Ce sont des vins d’émotion, à la fois exigeants et accessibles, très appréciés des amateurs de vins de terroir.
Rechercher de nouveau ce que vous cherchez
