Christian Rouchier est issu d’une famille agricole (non vigneronne à l’origine). Il achète ses premières vignes vers 2007 dans l’appellation Saint-Joseph, en Ardèche, autour de Saint-Jean-de-Muzols.
Très tôt, il adopte l’agriculture biologique, pour valoriser la qualité des raisins et du sol. La certification bio est obtenue autour de 2010.
Existence d’une forte démarche artisanale : travail de la vigne soigné (souvent vendanges entières, travail du sol avec traction animale, etc.), vinification naturelle, levures indigènes, peu ou pas de soufre selon les cuvées.
Superficie modeste : environ 2-3 hectares, dispersés en plusieurs parcelles, dont certaines très anciennes.
Parcelles notables :
Luc : Syrah plantée en 1972, exposition favorable, sol schisteux / argilo-calcaire, altitude modérée.
La Chave : très vieille vigne (1958), sol granitique / gneiss, donne des vins structurés, puissants, marqués par la minéralité.
D’autres parcelles hors AOC, plantées plus récemment, pour expérimenter avec blancs (Viognier, Marsanne) ou des assemblages.
Vinification naturelle : vendanges entières pour les rouges, fermentation avec levures indigènes, peu d’interventions, respect du raisin.
Élevage pour les rouges de l’ordre de 16-18 mois, souvent en fûts de chêne neutres (fûts anciens) pour ne pas masquer le fruit, la fraîcheur et le terroir.
Pour certaines cuvées, usage minimal à nul de soufre, ou cuvées “sans sulfites ajoutés”.
Très grande sincérité dans l’expression du terroir : on sent la vigne, les sols, les millésimes, sans artifice.
Capacité de produire des vins de garde (quelques années), mais aussi des cuvées accessibles jeunes.
Domaine petit → attention très forte portée sur chaque parcelle, chaque vin, chaque millésime.
Démarche écologique très forte : bio, travail des sols respectueux, usage minimal de soufre, etc.
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