Syrah avec un peu de tempranillo, la cuvée phare du Domaine, en rouge cette année et un assemblage de millésimes 17/20/21. Plus de matière qu'à l'habitude et une superbe aromatique porté par la volatile, avis donc aux détracteurs, mais les amateurs devraient se régaler.
Syrah avec un peu de tempranillo, la cuvée phare du Domaine, en rouge cette année et un assemblage de millésimes 17/20/21. Plus de matière qu'à l'habitude et une superbe aromatique porté par la volatile, avis donc aux détracteurs, mais les amateurs devraient se régaler.
Installés à Saint-Hilaire d'Ozilhan, dans leur village natal, Charles et Guillaume ont fait coulé un peu d'encre ces dernières années. Pourquoi, eh bien parce qu'ils ont leurs inconditionnels, en effet quand on a été marqué par un vin du Domaine, on n'arrive pas à l'oublier et on recherche cette émotion encore et encore. Les amateurs de vins classiques et cadrés risquent de ne pas comprendre, en effet, les frères ont progressivement tout remis en question ces dernières années. Abandon du labours, du souffre, la majorité des vins ne sont plus ouillés. Plusieurs blancs de noirs, des macérations courtes, d'autres longues, des vieux cépages oubliés....
Tout pour ravir les curieux mais un peu d'ouverture d'esprit et de tolérance peuvent être nécessaires.
Fiche technique
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