Le Domaine Sant Armettu, situé à Sartène dans le sud-ouest de la Corse, est un acteur majeur de la viticulture corse, alliant tradition et innovation.
Fondé en 1964 par Lucien et Paul Seroin, le domaine tire son nom d'un ermite réputé pour ses talents de guérisseur grâce aux plantes. En 1996, la quatrième génération, menée par Gilles Seroin, reprend le domaine, apportant une vision moderne tout en respectant les méthodes traditionnelles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique, reflétant un engagement profond envers la nature et le terroir.
Sant Armettu cultive une variété de cépages autochtones, mettant en valeur la richesse du terroir corse :
Sciaccarellu : cépage phare, offrant des vins élégants et fruités.
Niellucciu : apporte structure et complexité.
Minustellu, Carcaghjolu neru, Elegante, Vermentinu, Genovese, Biancu Ghjentile : autres cépages locaux contribuant à la diversité des cuvées.
Rouge : vin léger et fruité, idéal pour l'apéritif ou les plats estivaux.
Blanc : élaboré à partir de Vermentinu et Biancu Ghjentile, offrant fraîcheur et finesse.
Rosé gastronomique, issu de Sciaccarellu, Minustellu et Elegante, avec une belle structure tannique.
Assemblage de Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu neru, Elegante et Niellucciu, offrant un vin rouge raffiné avec des notes épicées et fruitées.
Cuvée signature du domaine, mettant en valeur le Sciaccarellu dans sa plus pure expression.
Cuvées dédiées aux cépages spécifiques comme Genovese et Biancu Ghjentile, offrant des vins authentiques et représentatifs du terroir.
Le domaine est situé sur des collines escarpées de Tizzano, bénéficiant d'un sol granitique et d'une exposition optimale. Les pratiques biodynamiques permettent une viticulture respectueuse de l'environnement, visant à exprimer le caractère unique du terroir dans chaque cuvée.
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