Le domaine a été créé récemment par deux amis, Matthieu et Franck, qui ont choisi de se reconvertir dans la vigne.
Leur projet est né d’une volonté de produire des vins sincères, proches du terroir, avec un engagement fort pour l’agriculture biologique.
Ils cultivent environ 5 hectares de vignes, situées sur les communes d’Arboras et de Saint-Saturnin-de-Lucian, au cœur des Terrasses du Larzac.
Sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, qui assurent un bon drainage et donnent de la minéralité aux vins.
Climat marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui conserve fraîcheur et équilibre dans les raisins.
Grenache : apporte richesse aromatique, rondeur et fruité.
Syrah : donne structure, épices et intensité aromatique.
Carignan : issu de vieilles vignes, il apporte profondeur, énergie et une touche de rusticité noble.
Vinifications parcellaires avec fermentation spontanée, levures indigènes.
Élevage d’environ 18 à 21 mois, moitié en cuves, moitié en vieux fûts, pour préserver le fruit et éviter le boisé marqué.
Vins non collés, peu ou pas filtrés, avec un usage du soufre très mesuré.
Rouges puissants mais équilibrés : fruits noirs, garrigue, épices, tanins mûrs et bien intégrés.
Bonne fraîcheur et tension, signature typique des Terrasses du Larzac.
Capacité de garde de 5 à 10 ans selon les millésimes.
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