Le Domaine Mosse est une référence majeure des vins naturels en Anjou, situé à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur de l’Anjou Noir. Fondé en 1999 par Agnès et René Mosse, anciens cavistes passionnés, le domaine s’est imposé comme l’un des acteurs incontournables de la région grâce à son approche respectueuse de la vigne et à son style singulier. Depuis 2014, ce sont leurs deux fils, Sylvestre et Joseph Mosse, qui ont repris les rênes et perpétuent la philosophie familiale.
Le domaine s’étend sur environ 15 hectares de vignes réparties sur différents sols typiques de l’Anjou Noir : schistes, grès, quartz, sables et argiles.
Cette diversité géologique permet une grande richesse dans l’expression des cuvées.
Le climat est doux, influencé par la Loire et ses affluents, idéal pour les maturités lentes et équilibrées.
Le vignoble est travaillé en agriculture biologique depuis ses débuts et s’oriente vers une démarche proche de la biodynamie.
Aucun herbicide, ni pesticide de synthèse. Le travail des sols est manuel ou mécanique, favorisant les couverts végétaux pour préserver la vie microbienne.
L’objectif : obtenir des raisins sains, vivants et expressifs.
Les vinifications sont naturelles, avec des levures indigènes et aucun intrant hormis, parfois, un très léger sulfitage à la mise.
Les fermentations se font en cuves, barriques ou foudres selon les cuvées.
Les élevages sont longs et respectueux, privilégiant l’équilibre entre pureté et complexité.
L’idée directrice : laisser parler le terroir et l’énergie des raisins sans maquillage technique.
Le domaine cultive une belle diversité de variétés :
Chenin Blanc → cépage emblématique de l’Anjou, au cœur des grands blancs du domaine.
Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon → pour les rouges et les rosés.
Grolleau Noir, Grolleau Gris, Gamay et un peu de Chardonnay → pour des cuvées plus légères et gourmandes.
Les Bonnes Blanches → un Chenin sec de grande précision, minéral, complexe et taillé pour la garde.
Le Rouchefer → Chenin ample et structuré, avec une grande profondeur.
Arena → issu d’un terroir spécifique, un blanc intense et vibrant, très recherché.
Moussamoussettes → un pétillant naturel rosé joyeux, fruité et digeste, devenu culte.
Bisou → rouge léger, croquant et accessible, parfait pour les amateurs de vins glouglou.
Marie-Besnard → Chenin issu de très vieilles vignes, produit en micro-quantité, d’une grande finesse et longévité.
Pureté aromatique et équilibre naturel : des vins droits, francs et vibrants.
Une belle énergie portée par des acidités tendues, notamment sur les Chenins.
Des rouges souvent gourmands, juteux et peu tanniques, privilégiant la fraîcheur et la buvabilité.
Des bulles festives et précises, qui ont largement contribué à la réputation du domaine.
Le Domaine Mosse fait partie des vignerons phares de l’Anjou et plus largement de la Loire. Il est très recherché par les amateurs de vins naturels, notamment pour la régularité et la qualité de ses cuvées. Les vins sont distribués dans de belles caves, des bars à vins pointus et de nombreux restaurants gastronomiques en France comme à l’international.
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