Fondé dans les années 1950 par Jacques Selosse à Avize, le domaine devient une véritable icône sous l’impulsion de son fils Anselme Selosse, qui le reprend en 1980. Formé en Bourgogne, Anselme apporte une vision radicalement différente de la Champagne : vendanges mûres, rendements limités et vinification sous bois.
Depuis quelques années, son fils Guillaume Selosse a repris progressivement la direction, tout en perpétuant l’esprit familial.
Superficie : environ 8 hectares répartis sur 54 à 60 parcelles.
Encépagement : environ 7,5 ha de Chardonnay et 1 ha de Pinot Noir.
Terroirs :
Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
Pinot Noir issu de la Montagne de Reims : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Ambonnay.
Les vignes sont âgées, souvent plus de 50 ans, apportant profondeur et complexité.
Anselme Selosse a bouleversé les codes champenois :
Vendanges à maturité optimale pour obtenir des raisins concentrés.
Fermentations et élevages en fûts bourguignons, pratique rare en Champagne.
Utilisation de levures indigènes, travail sur lies, bâtonnages fréquents.
Très faible dosage et intervention minimale : pas de filtration systématique, peu de soufre.
Une partie des cuvées est élevée selon un système de solera (perpétuelle), apportant une profondeur aromatique exceptionnelle.
Initial : assemblage de trois années successives, style signature du domaine ; équilibre parfait entre puissance et finesse.
Version Originale (VO) : extra-brut, encore plus tendu et cristallin, presque sans dosage.
Substance : blanc de blancs élevé en solera depuis 1986 ; intensité, profondeur et persistance remarquables.
Collection Lieux-Dits : six cuvées parcellaires, chacune exprimant un terroir précis, en Chardonnay ou Pinot Noir (ex. Les Carelles, Sous le Mont, La Côte Faron).
Les champagnes Selosse sont immédiatement reconnaissables :
Richesse aromatique : brioche, miel, fruits secs, agrumes confits, notes oxydatives maîtrisées.
Texture ample et soyeuse, soutenue par une tension minérale vibrante.
Grande personnalité : des vins profonds, gastronomiques, souvent plus proches d’un grand blanc bourguignon que d’un champagne classique.
Le domaine a révolutionné la Champagne en mettant le terroir et la maturité au centre, loin des standards industriels. Chaque cuvée raconte une histoire singulière, avec une puissance émotionnelle rare. Les vins sont devenus mythiques pour les amateurs, recherchés dans le monde entier.
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