Des champagnes de caractère, sans dosage, puissants mais fins à la fois, des vins qui nous font voyager.
Le Blanc de blanc du domaine est sans doute leur vin le plus épuré, une bonne introductions aux vins avec une forte personnalité que le domaine nous offre.
Des champagnes de caractère, sans dosage, puissants mais fins à la fois, des vins qui nous font voyager.
Le Blanc de blanc du domaine est sans doute leur vin le plus épuré, une bonne introductions aux vins avec une forte personnalité que le domaine nous offre.
Vous pouvez dire que nos vins ont une âme différente. Pas de pesticides, pas d’engrais chimiques, pas de violence, nos vins ne sont pas seulement soignés, ils sont aimés. Au fur et à mesure du temps, ils ont retrouvé leur nature essentielle. Et nous travaillons à la vigne, comme nous travaillons au chais. Nous soignons particulièrement le pressurage, à l’aide d’un pressoir traditionnel, plus respectueux. Nous ne nous contentons pas de presser simplement des raisins, nous essayons d’en retirer la substantifique moelle, par des retrousses manuelles. Gros effort, mais grosse récompense. C’est ce que nous aimons.
Fiche technique
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