Le BD'3C, ou l'assemblage des 3 cépages des Bourgeois-Diaz n'est pas un simple brut d'assemblage, déjà il n'y a pas de dosage, le champagne a une vrai colonne vertébrale et un caractère marqué qui ne laissera personne indifférent.
Une pépite pour les amateurs de vin.
Le BD'3C, ou l'assemblage des 3 cépages des Bourgeois-Diaz n'est pas un simple brut d'assemblage, déjà il n'y a pas de dosage, le champagne a une vrai colonne vertébrale et un caractère marqué qui ne laissera personne indifférent.
Une pépite pour les amateurs de vin.
Vous pouvez dire que nos vins ont une âme différente. Pas de pesticides, pas d’engrais chimiques, pas de violence, nos vins ne sont pas seulement soignés, ils sont aimés. Au fur et à mesure du temps, ils ont retrouvé leur nature essentielle. Et nous travaillons à la vigne, comme nous travaillons au chais. Nous soignons particulièrement le pressurage, à l’aide d’un pressoir traditionnel, plus respectueux. Nous ne nous contentons pas de presser simplement des raisins, nous essayons d’en retirer la substantifique moelle, par des retrousses manuelles. Gros effort, mais grosse récompense. C’est ce que nous aimons.
Fiche technique
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