Originel : encore deux cépages peu répandus Menu Pineau et Romorantin, un peu en Sologne, dans son coin de pays mais sinon....une presse très lente, quasi une macération mais pas tout à fait, superbe en accord sur des plats à base de crème ou à l'aveugle avec les copains.
Julien Courtois est reconnu pour :
Sa maîtrise des cépages rares et locaux de Sologne.
Une approche naturelle et biodynamique, respectueuse du terroir.
Des vins authentiques, précis et vivants, qui séduisent par leur énergie et leur pureté.
Une production confidentielle, très prisée des amateurs de vins naturels.
Originel : encore deux cépages peu répandus Menu Pineau et Romorantin, un peu en Sologne, dans son coin de pays mais sinon....une presse très lente, quasi une macération mais pas tout à fait, superbe en accord sur des plats à base de crème ou à l'aveugle avec les copains.
Julien Courtois est reconnu pour :
Sa maîtrise des cépages rares et locaux de Sologne.
Une approche naturelle et biodynamique, respectueuse du terroir.
Des vins authentiques, précis et vivants, qui séduisent par leur énergie et leur pureté.
Une production confidentielle, très prisée des amateurs de vins naturels.
Fiche technique
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