Le Saint-Aubin 1er cru Derrière chez Edouard est la cuvée la plus connue d'Olivier qui a su mettre en avant ce terroir.
Mais la cuvée HAUTE DENSITE est un OVNI en terroir bourguignon, plantée à 30,000 pieds/hectare, procurant des rendements par pied de vigne microscopique et donc concentrant les jus en intensité, minéralité, complexité. Une cuvée très recherchée mais à la mini production, le délire d'un vigneron hors norme.
Limité à 1 bouteille par client.
Si vous avez déjà gouté les vins vins du Domaine vous savez qu'ils vieillissent admirablement bien et s'épanouissent au bout d'une bonne dizaine d'année, patience donc.
Le Saint-Aubin 1er cru Derrière chez Edouard est la cuvée la plus connue d'Olivier qui a su mettre en avant ce terroir.
Mais la cuvée HAUTE DENSITE est un OVNI en terroir bourguignon, plantée à 30,000 pieds/hectare, procurant des rendements par pied de vigne microscopique et donc concentrant les jus en intensité, minéralité, complexité. Une cuvée très recherchée mais à la mini production, le délire d'un vigneron hors norme.
Limité à 1 bouteille par client.
Si vous avez déjà gouté les vins vins du Domaine vous savez qu'ils vieillissent admirablement bien et s'épanouissent au bout d'une bonne dizaine d'année, patience donc.
Fiche technique
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