Le Grand terroir du domaine apportant à la fois maturité, plénitude et tension, le 2018 est particulièrement bien réussi et un vrai régal dès aujourd'hui.
Le Domaine Pattes Loup, fondé par Thomas Pico en 2005 à Courgis, Chablis en Bourgogne, est reconnu pour son approche exigeante de la viticulture biologique et biodynamique.
Issu d'une famille de vignerons, Thomas Pico a choisi de rompre avec certaines pratiques conventionnelles pour adopter une viticulture respectueuse de l’environnement. Il travaille en bio certifié, utilise des levures indigènes, effectue des vendanges manuelles, et intervient le moins possible en cave pour laisser le terroir s’exprimer.
Le Grand terroir du domaine apportant à la fois maturité, plénitude et tension, le 2018 est particulièrement bien réussi et un vrai régal dès aujourd'hui.
Le Domaine Pattes Loup, fondé par Thomas Pico en 2005 à Courgis, Chablis en Bourgogne, est reconnu pour son approche exigeante de la viticulture biologique et biodynamique.
Issu d'une famille de vignerons, Thomas Pico a choisi de rompre avec certaines pratiques conventionnelles pour adopter une viticulture respectueuse de l’environnement. Il travaille en bio certifié, utilise des levures indigènes, effectue des vendanges manuelles, et intervient le moins possible en cave pour laisser le terroir s’exprimer.
Fiche technique
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