Le travail de Stéphane sur les bulles ne date pas d'hier, en effet depuis maintenant 20 ans Stéphane s'attelle à faire des bulles dépassant largement le niveaux des crémants du Jura. N'hésitez pas à les mettre aux côtés de jolis champagnes pour en témoigner. De longs élevages sur latte, aucun dosage ni souffre et une seconde fermentation a base de jus de raisin non fermenté pour éviter tout ajout de souffre ou de sucre.
BBF - Blanc de blanc élevé en fut
Le travail de Stéphane sur les bulles ne date pas d'hier, en effet depuis maintenant 20 ans Stéphane s'attelle à faire des bulles dépassant largement le niveaux des crémants du Jura. N'hésitez pas à les mettre aux côtés de jolis champagnes pour en témoigner. De longs élevages sur latte, aucun dosage ni souffre et une seconde fermentation a base de jus de raisin non fermenté pour éviter tout ajout de souffre ou de sucre.
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Fiche technique
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