Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. Les rouges du domaine jouent parfaitement la partition entre l'aspect fin floral bourguignon et la richesse et le velouté castelpapal, une jolie bouteille à voir évoluer sur la soirée et passer du grand Bourgogne au grand chateauneuf....
Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. Les rouges du domaine jouent parfaitement la partition entre l'aspect fin floral bourguignon et la richesse et le velouté castelpapal, une jolie bouteille à voir évoluer sur la soirée et passer du grand Bourgogne au grand chateauneuf....
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