Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. La grande cuvée de rouge issue de vieilles vignes de grenache sur sable sur la parcelle Pignan non loin de Rayas... A laisser respirer pour profiter pleinement de ce grand vin.
L’objectif est de produire des vins purs, élégants et précis, en respectant l’équilibre naturel des raisins et la typicité des parcelles.
Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. La grande cuvée de rouge issue de vieilles vignes de grenache sur sable sur la parcelle Pignan non loin de Rayas... A laisser respirer pour profiter pleinement de ce grand vin.
L’objectif est de produire des vins purs, élégants et précis, en respectant l’équilibre naturel des raisins et la typicité des parcelles.
Fiche technique
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