Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. Grand vin blanc jouant sur l'expertise bourguignonne des élevages de blanc et la richesse des blancs du Sud, le meilleur piège à l'aveugle pour vos amis connaisseurs.
L’objectif est de produire des vins purs, élégants et précis, en respectant l’équilibre naturel des raisins et la typicité des parcelles.
Un des premiers négociant haute couture en Bourgogne, avec des raisins issus essentiellement de premiers et Grands crus, Rotem et Mounir Saouma se spécialisent dans les longs élevages sur lies en jouant sur la réduction pour affiner ses vins.
Il y a 10 ans ils ont eu la chance de racheter un Domaine à Châteauneuf-du-Pape et l'aventure est lancée en ajoutant une viticulture rigoureuse et précise - des élevages millimétrés. Grand vin blanc jouant sur l'expertise bourguignonne des élevages de blanc et la richesse des blancs du Sud, le meilleur piège à l'aveugle pour vos amis connaisseurs.
L’objectif est de produire des vins purs, élégants et précis, en respectant l’équilibre naturel des raisins et la typicité des parcelles.
Fiche technique
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