Macération carbonique de quelques jours, histoire de donner la bonne couleur et d'extraire juste ce qu'il faut de fruit, de tannins et de matière. Un rosé comme on les aime et dans la lignée de ce que nous a habitué Romain, cette année des acidités qui allègent encore plus les vins, un régal quoi!
Macération carbonique de quelques jours, histoire de donner la bonne couleur et d'extraire juste ce qu'il faut de fruit, de tannins et de matière. Un rosé comme on les aime et dans la lignée de ce que nous a habitué Romain, cette année des acidités qui allègent encore plus les vins, un régal quoi!
Romain Le Bars s'installe il y a quelques années dans le village de Lirac, juste à côté de Tavel après avoir passé 4 ans aux côtés de Eric Pfifferling au Domaine de l'Anglore. Des macérations carboniques sur les rouges comme les rosés, des vins de soif, parfait pour le printemps mais pas que...Nous nous en délectons toute l'année.
Fiche technique
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