À Aniane, là où les reliefs du Larzac s’adoucissent avant de plonger vers la Méditerranée, le Clos de la Barthassade trace son sillon dans un Languedoc à contre-courant. Depuis 2014, Hélène et Guillaume Baron y mènent un projet ambitieux et rigoureux, ancré dans une viticulture de précision, sans artifice ni concession. Formés en Bourgogne, ils ont choisi les Terrasses du Larzac pour y explorer une expression fraîche et pure des cépages méditerranéens, sur un terroir qu’ils abordent comme une mosaïque vivante.
Une de nos cuvée favorite, explosif au nez et en bouche, plein de fruit qui se boit à toute occasion, la cuvée H9 est élevée en cuve béton, il conviendra de les garder quelques mois ou leur donner un peu d'ouverture.
Cuvée exclusive en toute petite production.
À Aniane, là où les reliefs du Larzac s’adoucissent avant de plonger vers la Méditerranée, le Clos de la Barthassade trace son sillon dans un Languedoc à contre-courant. Depuis 2014, Hélène et Guillaume Baron y mènent un projet ambitieux et rigoureux, ancré dans une viticulture de précision, sans artifice ni concession. Formés en Bourgogne, ils ont choisi les Terrasses du Larzac pour y explorer une expression fraîche et pure des cépages méditerranéens, sur un terroir qu’ils abordent comme une mosaïque vivante.
Une de nos cuvée favorite, explosif au nez et en bouche, plein de fruit qui se boit à toute occasion, la cuvée H9 est élevée en cuve béton, il conviendra de les garder quelques mois ou leur donner un peu d'ouverture.
Cuvée exclusive en toute petite production.
Fiche technique
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