Nouvelle expérimentation entrainée par la volonté de produire un vin issu de vignes non traitées, non labourées et non taillées. Un vin de raisins sauvages et/ou abandonnés. Le vin est surprenant très vif et très pur. Les trois cépages sont pressés directement et ensemble. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage ainsi que 4 mois supplémentaires en bouteille. Pas de filtration ni de collage. Sans aucun intrants ou sulfites ajoutés.
Nouvelle expérimentation entrainée par la volonté de produire un vin issu de vignes non traitées, non labourées et non taillées. Un vin de raisins sauvages et/ou abandonnés. Le vin est surprenant très vif et très pur. Les trois cépages sont pressés directement et ensemble. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage ainsi que 4 mois supplémentaires en bouteille. Pas de filtration ni de collage. Sans aucun intrants ou sulfites ajoutés.
Fiche technique
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